Blumenkohlsalat mit Möhren und Sahnesoße (Zubereitung Großküche) Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe ändern

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	100 kcal	1.950 kcal
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 % Alternative finden	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 % Alternative finden	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 % Alternative finden	6 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g	33 g

Andere suchten auch nach

Makronährstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Energie (kcal)	59 kcal (≈ 3 % NW) 3 %	100 kcal	1.950 kcal
Energie (kJ)	247 kJ (≈ 3 % NW) 3 %	419 kJ	8.164 kJ
Fett	4 g (≈ 7 % NW) 7 %	7 g	63 g
Eiweiß	2 g (≈ 3 % NW) 3 %	3 g	52 g
Kohlenhydrate	4 g (≈ 2 % NW) 2 %	6 g	238 g
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	33 g
Wasser	86 g (≈ 3 % NW) 3 %	146 g	3.000 g

Vitamine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	631 µg (2103 i.E.) (≈ 70 % NW) 70 %	1.069 µg	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	0,00 µg	0,00 µg	–
Retinol	7 µg (23 i.E.) (≈ 1 % NW) 1 %	12 µg	1.000 µg
Beta-Carotin	3.098 µg (10327 i.E.) (≈ 155 % NW) 155 %	5.251 µg	2.000 µg
Carotinoide, außer Beta-Carotin	0,00	0,00	–
Vitamin B1 Thiamin	61 µg (20 i.E.) (≈ 6 % NW) 6 %	103 µg	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	65 µg (≈ 5 % NW) 5 %	110 µg	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	422 µg (≈ 3 % NW) 3 %	715 µg	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	755 µg (≈ 4 % NW) 4 %	1.280 µg	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	459 µg (≈ 8 % NW) 8 %	778 µg	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	100 µg (≈ 7 % NW) 7 %	169 µg	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	3 µg (≈ 6 % NW) 6 %	5 µg	45 µg
Folat-Äquivalent	9,00	15,25	–
Vitamin B9 gesamte Folsäure	19 µg (≈ 5 % NW) 5 %	32 µg	400 µg
Folsäure, synthetisch	7,00	11,86	–
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg (≈ 0 % NW) 0 %	0,0 µg	4,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	20.573 µg (411 i.E.) (≈ 21 % NW) 21 %	34.869 µg	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,01 µg (0 i.E.) (≈ 0 % NW) 0 %	0,02 µg	20 µg
Vitamin D2 (Ergocalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin D3 (Cholecalciferol)	0,00	0,00	–
Vitamin E	2.308 µg (3 i.E.) (≈ 16 % NW) 16 %	3.912 µg	14.000 µg
Alpha-Tocopherol	2.252,00	3.816,95	–
Beta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Gamma-Tocopherol	0,00	0,00	–
Delta-Tocopherol	0,00	0,00	–
Alpha-Tocotrienol	0,00	0,00	–
Vitamin K	120 µg (≈ 185 % NW) 185 %	203 µg	65 µg
Vitamin K1 (Phyllochinon)	0,00	0,00	–
Vitamin K2 (Menachinone)	0,00	0,00	–

Mineralstoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Salz	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	5 g
Natrium	185 mg (≈ 12 % NW) 12 %	314 mg	1.500 mg
Chlorid	278 mg (≈ 12 % NW) 12 %	471 mg	2.300 mg
Kalium	246 mg (≈ 6 % NW) 6 %	417 mg	4.000 mg
Calcium	36 mg (≈ 4 % NW) 4 %	61 mg	1.000 mg
Magnesium	16 mg (≈ 5 % NW) 5 %	27 mg	350 mg
Phosphor	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	76 mg	700 mg
Schwefel	29 mg	49 mg	–
Ca/P Verhältnis	0,80 : 1	0,80 : 1	–

Spurenelemente

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Eisen	1.144 µg (≈ 9 % NW) 9 %	1.939 µg	12.500 µg
Zink	390 µg (≈ 5 % NW) 5 %	661 µg	8.500 µg
Kupfer	47 µg (≈ 4 % NW) 4 %	80 µg	1.250 µg
Mangan	187 µg (≈ 5 % NW) 5 %	317 µg	3.500 µg
Fluorid	18 µg (≈ 0 % NW) 0 %	31 µg	3.800 µg
Iodid	7 µg (≈ 3 % NW) 3 %	12 µg	200 µg
Chrom	0,00	0,00	–
Molybdän	0,00	0,00	–

Kohlenhydrate

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essigsäure	0,00	0,00	–
Zitronensäure	0,00	0,00	–
Milchsäure	0,00	0,00	–
Äpfelsäure	0,00	0,00	–
Weinsäure	0,00	0,00	–
Summe Zuckeralkohole	63 mg	107 mg	–
Mannit	56 mg	95 mg	–
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg	–
Xylit	7 mg	12 mg	–
Monosaccharide (1 M)	1.885 mg	3.195 mg	–
Glucose (Traubenzucker)	1.026 mg	1.739 mg	–
Fructose (Fruchtzucker)	859 mg	1.456 mg	–
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Disaccharide (2 M)	1.587 mg	2.690 mg	–
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.372 mg	2.325 mg	–
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg	–
Lactose (Milchzucker)	215 mg	364 mg	–
Zucker	0,00 g (≈ 0 % NW) 0 %	0,00 g	50 g
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg	–
Stärke	88 mg	149 mg	–

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Essentielle Aminosäuren	706 mg	1.197 mg	–
Isoleucin	73 mg (≈ 5 % NW) 5 %	124 mg	1.500 mg
Leucin	103 mg (≈ 4 % NW) 4 %	175 mg	2.925 mg
Lysin	88 mg (≈ 4 % NW) 4 %	149 mg	2.250 mg
Methionin	55 mg (≈ 7 % NW) 7 %	93 mg	780 mg
Phenylalanin	58 mg (≈ 19 % NW) 19 %	98 mg	310 mg
Threonin	64 mg (≈ 6 % NW) 6 %	108 mg	1.125 mg
Tryptophan	20 mg (≈ 7 % NW) 7 %	34 mg	300 mg
Tyrosin	38 mg (≈ 2 % NW) 2 %	64 mg	1.875 mg
Valin	87 mg (≈ 4 % NW) 4 %	147 mg	1.950 mg
Arginin	72 mg	122 mg	–
Histidin	31 mg (≈ 4 % NW) 4 %	53 mg	750 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alanin	82 mg	139 mg	–
Asparaginsäure	176 mg	298 mg	–
Cystein	17 mg (≈ 5 % NW) 5 %	29 mg	310 mg
Glutaminsäure	255 mg	432 mg	–
Glycin	53 mg	90 mg	–
Prolin	78 mg	132 mg	–
Serin	78 mg	132 mg	–
Stickstoff, gesamt	0,00 mg	0,00 mg	–

Purine

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Purin, ber. als Harnsäure (BLS 3)	k. A.	k. A.	–
Purin-Stickstoff (alt BLS 3)	k. A.	k. A.	–

Fettsäuren

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Gesättigte Fettsäuren	814 mg	1.380 mg	–
Butansäure / Buttersäure	22 mg	37 mg	–
Hexansäure / Capronsäure	14 mg	24 mg	–
Octansäure / Caprylsäure	8 mg	14 mg	–
Decansäure / Caprinsäure	17 mg	29 mg	–
Dodecansäure / Laurinsäure	21 mg	36 mg	–
Tetradecansäure / Myristinsäure	70 mg	119 mg	–
Pentadecansäure	7 mg	12 mg	–
Hexadecansäure / Palmitinsäure	391 mg	663 mg	–
Heptadecansäure	6 mg	10 mg	–
Octadecansäure / Stearinsäure	214 mg	363 mg	–
Eicosansäure / Arachinsäure	16 mg	27 mg	–
Decosansäure / Behensäure	22 mg	37 mg	–
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	6 mg	10 mg	–
Einfach ungesättigte Fettsäuren	938 mg	1.590 mg	–
Myristoleinsäure (C14:1 n-5 cis)	9,00	15,25	–
Palmitoleinsäure (C16:1 n-7 cis)	20,00	33,90	–
Vaccensäure (C18:1 n-7 cis)	0,00	0,00	–
Ölsäure (C18:1 n-9 cis)	889,00	1.506,78	–
Gondosäure (C20:1 n-9 cis)	7,00	11,86	–
Erucasäure (C22:1 n-9 cis)	3,00	5,08	–
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	2.140 mg	3.627 mg	–
Omega 3 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Alpha-Linolensäure (C18:3 n-3 all-cis)	82,00	138,98	–
Stearidonsäure (C18:4 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosapentaensäure, EPA (C20:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosapentaensäure, DPA (C22:5 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Docosahexaensäure, DHA (C22:6 n-3 all-cis)	0,00	0,00	–
Omega 6 Fettsäuren	0,000 g	0,000 g	–
Linolsäure (C18:2 n-6 cis, cis)	2.058,00	3.488,14	–
Konjugierte Linolsäure (C18:2 cis 9, trans 11)	0,00	0,00	–
Gamma-Linolensäure (C18:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Eicosadiensäure (C20:2 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Dihomogamma-Linolensäure (C20:3 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Arachidonsäure (C20:4 n-6 all-cis)	0,00	0,00	–
Fettsäuren, sonstige	0,00	0,00	–
Cholesterin	2 mg	3 mg	–
Omega-6/Omega-3	nicht berechenbar	nicht berechenbar	–
Omega-6/Omega-3 (ALA gewichtet 10 %)	0,00:1	0,00:1	–

Ballaststoffe

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Ballaststoffe	3 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g	33 g
Ballaststoffe, niedermolekular	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular	0,00	0,00	–
Wasserunlösliche Ballaststoffe	1.626 mg	2.756 mg	–
Wasserlösliche Ballaststoffe	1.075 mg	1.822 mg	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserlöslich	0,00	0,00	–
Ballaststoffe, hochmolekular, wasserunlöslich	0,00	0,00	–

Sonstige

Nährstoff	je 100 g je 100 kcal	Normwert
Alkohol	0,00 g	0,00 g	–
Säuren (organisch)	0,41 g	1 g	–
Rohasche	1,1 g	1,9 g	–